Riz long complet

origine : Italie 🇮🇹
Compter environ 60 g de riz par personne

Le riz long est un riz léger, non collant et dont le grain se sépare facilement. Le riz complet est un riz entier, qui conserve toutes ses qualités nutritionnelles.

. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 30-35 min à feu moyen. Egoutter et rincer à votre convenance.

À moins que vous l’ayez récolté vous-même dans la rizière, il est préférable pour des questions d’hygiène, de rincer son riz avant de commencer sa préparation. Cela permet d’effacer toute trace possible de poussière.