Patidou

Origine : Aizenay

1 Patidou = environ 400g

cf la recette de l’Epistream:

Patidou en cocotte

La courge Patidou, parfois appelée courge Sweet Dumpling, est une variété coureuse produisant une dizaine de fruits par pied, de 8 à 15 cm de diamètre sur 6 à 10 cm de haut, 200 à 600 g. La chair de la courge patidou est orangée, très fine, ferme, sucrée, au délicieux goût de noisette.

La courge patidou est un légume d’automne. Elle se consomme aussi très bien en hiver. Elle se conserve jusqu’à  9 mois dans une pièce à environ 16 degrés, à l’abri de l’humidité. La courge patidou n’aime pas le froid, elle se conserve donc très mal au réfrigérateur : pas plus de 5 jours, enveloppé dans un torchon.