Grand Épeautre

Le grand épeautre, on le consomme dans  des soupes et des potages, dans des salades froides telles que salades de riz ou de pâtes. Associés à des légumes l’épeautre peut accompagner les viandes et poissons. Enfin, avec sa farine on confectionne des biscuits, des pâtes ou encore du pain.

Le grand épeautre, issu de croisements avec le blé, contient du gluten et est donc déconseillé à tous, intolérants comme sensibles.