Farine de sarrasin

Certifié bio.

La farine de blé noir permet bien sûr la fabrication des fameuses galettes, mais vous pouvez aussi l’utiliser en liant de cuisson dans les tartes salées, exhausteur de goût en mélangeant froment et sarrasin dans les gâteaux, ou pure pour cuire du pain sans gluten.

Naturellement sans gluten. Pour réaliser de délicieuses galettes, crêpes, gâteaux, biscuits, crèmes…
le sarrasin est une graine très digeste, nutritive, riche en protéines et en magnésium. Sur le plan nutritionnel, le sarrasin est supérieur à la plupart des autres céréales et c’est un puissant reminéralisant. La teneur en acides aminés de ses protéines est très proche des besoins de notre organisme et contrairement à la plupart des céréales, il n’a pas besoin d’être complété par d’autres aliments apportant des protéines complémentaires.