Boulgour

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Le boulgour est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l’enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé.

Le boulgour est riche en fibres, en vitamines (B, E, K) et minéraux (phosphore, magnésium, fer, zinc) intéressantes.

Le boulgour se digère lentement et aide à réguler les taux de glycémie et de cholestérol.

Comment je le prépare :

80g /personne.

Dans une casserole, versez le boulgour et deux fois son volume d’eau. Faites cuire à feu doux.
Comptez 8 minutes de temps de cuisson, pour que l’eau soit absorbée par les grains de boulgour.

 

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