Café grains 500gr BRÉSIL

Particularités du Café du Brésil – Cerrado de La Fabricafé.

Quelques chiffres pour commencer sur le Brésil

1er : Le Brésil est le premier pays producteur et exportateur de café (depuis 150 ans !)

51,4 millions de sacs (de 60kg) produits par le Brésil en 2016

27 000 km2 : la surface dédiée aux plantations de café dans ce pays (quasiment la surface de la Belgique)

85% d’Arabica et 15% de Robusta

Les caractéristiques du café Brésilien

le café brésilien connu pour son caractère légèrement acidulé et ses quelques notes de cacao, de caramel ou de noisettes en fin de dégustation.

Culture du café du Brésil

Si le café pousse aussi bien au Brésil, c’est qu’il bénéficie de très bonnes conditions : de l’altitude, de la chaleur et de généreuses précipitations.

Grâce à la demande de certification des pays importateurs, les producteurs brésiliens mettent davantage l’accent sur le respect de l’environnement et de la bio-diversité.

Au Brésil, la période de récolte s’étend d’avril à septembre. Les caféiculteurs travaillent plusieurs variétés :

– des Arabicas comme le Typica, le Bourbon, le Caturra et le Maragogype

– des Robusta comme le Conillon

Descriptif Brésil – Cerrado :

Ce café de terroir est certifié «Cerrado Mineiro»,une région située à l’ouest du Brésil.

Un café nature cultivé à une altitude comprise entre 800 et 1300m.

Profil aromatique : doux et équilbré